Cranberry

Cranberry -


La cranberry
CARTE D'IDENTITE :
Nom :
Canneberge, Airelle  
Nom latin : Vaccinium macrocarpon
Famille : Ericaceae
Partie utilisée : Baie

ORIGINES :

  • La cranberry, également appelée canneberge, est le fruit d'un arbrisseau à tige rampante de la famille des Ericaceae qui pousse essentiellement dans les tourbières d'Amérique du Nord.
  • Les Améridiens l'appelaient " imbi " ou " atoka ". Ils feront découvrir ce fruit aux premiers colons et navigateurs transatlantiques.

PROPRIETES :
Composition :
La cranberry contient différents actifs: flavonoïdes, anthocyanines, flavanols et proanthocyanidines. Elle contient également des acides organiques (acide citrique, acide malique, acide phosphorique et acide ascorbique), de la pectine, des tanins et des glucosides.

Bienfaits :
 
La canneberge contient des  proanthocyanidines (PACs) qu'on retrouve dans le jus de baie.

Contre-indications :
Aucune

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